5 Receitas Salgadas para Diabéticos

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Quero apresentar 5 opções de receitas salgadas para diabéticos fáceis e gostosas. Elas ajudarão você a variar o cardápio de forma saudável e sem abrir mão do prazer de comer.

Salmão Grelhado com Molho de Limão e Endro

Ingredientes:

  • 4 filés de salmão
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Suco de 1 limão
  • 1 colher de chá de endro fresco picado
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

  1. Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto.
  2. Tempere os filés de salmão com sal e pimenta a gosto.
  3. Em uma tigela pequena, misture o azeite, suco de limão e endro fresco.
  4. Coloque os filés de salmão na grelha e cozinhe por 5-7 minutos de cada lado.
  5. Quando o salmão estiver cozido, retire da grelha e coloque em um prato.
  6. Despeje o molho de limão e endro sobre os filés de salmão e sirva imediatamente.

Salada de Frango com Abacate

Ingredientes:

  • 2 peitos de frango sem pele e sem osso
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 colher de chá de cominho em pó
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/4 colher de chá de pimenta preta
  • 1 abacate maduro, descascado e cortado em cubos
  • 1/2 xícara de coentro fresco picado
  • 1/4 xícara de cebola roxa picada
  • 2 colheres de sopa de suco de limão

Modo de Preparo:

  1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
  2. Coloque os peitos de frango em uma assadeira e tempere com azeite, cominho, sal e pimenta preta.
  3. Asse por 20-25 minutos ou até que estejam cozidos.
  4. Enquanto isso, em uma tigela grande, misture o abacate, coentro, cebola roxa e suco de limão.
  5. Quando o frango estiver cozido, deixe esfriar e corte em cubos.
  6. Adicione o frango à tigela com os ingredientes da salada e misture bem.
  7. Sirva frio.

Espaguete de Abobrinha com Molho de Tomate

Ingredientes:

  • 3 abobrinhas médias
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 lata de tomates pelados
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 1/4 colher de chá de pimenta preta
  • 1/4 xícara de manjericão fresco picado

Modo de Preparo:

  1. Corte as abobrinhas em espiral usando um espiralizador ou descascador de legumes.
  2. Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio.
  3. Adicione o alho e cozinhe por 1 min
  1. Adicione os tomates pelados, o sal e a pimenta preta e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
  2. Adicione o manjericão fresco e misture bem.
  3. Em outra panela, cozinhe as abobrinhas espiralizadas em água fervente por 1-2 minutos ou até ficarem macias.
  4. Escorra a água e misture as abobrinhas com o molho de tomate.
  5. Sirva quente.

Curry de Frango com Couve-flor

Ingredientes:

  • 2 peitos de frango sem pele e sem osso
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 cebola picada
  • 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
  • 1 colher de sopa de curry em pó
  • 1 colher de chá de cominho em pó
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/4 colher de chá de pimenta preta
  • 1 cabeça de couve-flor cortada em floretes
  • 1 lata de leite de coco
  • 1/4 xícara de coentro fresco picado

Modo de Preparo:

  1. Corte os peitos de frango em cubos.
  2. Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio.
  3. Adicione a cebola e o gengibre e cozinhe por 2-3 minutos ou até ficarem macios.
  4. Adicione o curry em pó, o cominho em pó, o sal e a pimenta preta e misture bem.
  5. Adicione os cubos de frango à panela e cozinhe até que estejam dourados por todos os lados.
  6. Adicione os floretes de couve-flor e misture bem.
  7. Adicione o leite de coco e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos ou até que o frango esteja cozido e a couve-flor esteja macia.
  8. Adicione o coentro fresco e misture bem.
  9. Sirva quente acompanhado de arroz integral ou quinoa.

Salmão Assado com Legumes

Ingredientes:

  • 4 filés de salmão
  • 2 abobrinhas médias, cortadas em rodelas
  • 1 berinjela média, cortada em cubos
  • 1 pimentão vermelho, cortado em tiras
  • 1 cebola média, cortada em tiras
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de chá de sal
  • 1/4 colher de chá de pimenta preta
  • 1/4 xícara de coentro fresco picado
  • 1 limão cortado em fatias

Modo de Preparo:

  1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
  2. Em uma tigela grande, misture a abobrinha, a berinjela, o pimentão e a cebola com o azeite, o alho, o sal e a pimenta preta.
  3. Disponha os legumes em uma assadeira grande e leve ao forno por cerca de 20 minutos.
  4. Retire a assadeira do forno e coloque os filés de salmão sobre os legumes.
  5. Tempere o salmão com sal e pimenta preta e adicione algumas fatias de limão por cima.
  6. Leve ao forno por mais 10-15 minutos ou até que o salmão esteja cozido e os legumes estejam macios.
  7. Retire do forno e adicione o coentro fresco por cima.
  8. Sirva quente.

Essas são apenas algumas opções de receitas para diabéticos. Lembre-se sempre de consultar seu médico ou nutricionista antes de fazer alterações significativas na sua alimentação. Eles poderão ajudá-lo a determinar a quantidade adequada de carboidratos, proteínas e gorduras para suas necessidades específicas e orientá-lo sobre como incorporar alimentos saudáveis e nutritivos em sua dieta.

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